Liên hệ qua facebook

Hệ thống thiết bị bếp công nghiệp


Mô tả: Bếp công nghiệp là nơi chế biến thức ăn với số lượng lớn từ hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn trong các công ty, khu công nghiệp. Bếp công nghiệp cũng là một trong nhữngkhu vực quan trọng nhất quyết định đến sự thành công của nhà hàng, khách sạn...


Mã sản phẩm: BV


Xuất xứ: Đang cập nhật


Tình trạng: Liên hệ


Check Googlebot Last Access
  • Thông tin chi tiết sản phẩm

Bếp công nghiệp là nơi chế biến thức ăn với số lượng lớn từ hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn trong các công ty, khu công nghiệp. Bếp công nghiệp cũng là một trong những khu vực quan trọng nhất quyết định đến sự thành công của nhà hàng, khách sạn. Việc trang bị thiết bị bếp và được bố trí tại những vị trí thích hợp sẽ giúp người đầu bếp thao tác dễ dàng, nâng cao năng suất lao động, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
 Để việc vân hành hệ thống bếp được hiệu quả nhất, bếp công nghiệp được phân khu theo từng khu vực với chức năng nhiệm vụ khác nhau cùng với những thiết bị tương ứng: Khu tiếp nhận, khu kho, khu sơ chế, khu nấu, khu soạn chia, khu rửa. Các thiết bị được bố trí theo nguyên tắc bếp 1 chiều đảm bảo dễ dàng thao tác, không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến, bảo đảm VSATTP.

Chức năng từng khu trong bếp công nghiệp và thiết bị tương ứng:
- Khu tiếp nhận: tiếp nhận thực phẩm chuyển vào để chuẩn bị cho việc chế biến món ăn. Thiết bị trong khu vực này gồm: cân, bàn inox có giá dưới, xe đẩy inox 1 tầng.
- Khu kho: lưu trữ thực phẩm, gia vị… sau khi nhập về. Đối với thực phẩm tươi sống sẽ được bảo quản trong tủ lạnh công nghiệp hoặc trong kho mát, kho đông (đối với bếp công nghiệp nghiệp quy mô lớn). Thiết bị cơ bản trong khu vực này bao gồm: tủ đông, tủ mát (hoặc kho đông, kho mát), giá phẳng inox 4 tầng, giá nan inox 4 tầng. Số lượng và kích thước thiết bị theo từng bếp công nghiệp cụ thể.

- Khu sơ chế: Việc sơ chế thực phẩm được thực hiện ở khu này trước khi chuyển sang khu nấu. Thiết bị cơ bản của khu nấu gồm Máy thái thịt, máy xay thịt, máy cưa xương, Bàn sơ chế inox, Bàn thái, Thớt chặt, Bàn chậu rửa công nghiệp, kệ inox treo tường, thùng đựng rác di động...

- Khu nấu: thực phẩm sau khi sơ chế được chuyển đến khu nấu. Với một số hệ thống bếp công nghiệp, khu nấu được chia thành khu bếp Âu, khu bếp Á và khu bếp nguội. Thiết bị chính của khu này như sau: Bếp xào công nghiệp, Bếp Á, Bếp Âu, Bếp nướng, Bếp chiên rán, Tủ nấu cơm, Tủ hấp 3 tầng, Lò hấp nướng đa năng...

- Khu soạn chia: phân chia thức ăn đã được nấu chín. Khu vực này được bố trí liền kề với khu nấu và gần với phòng ăn hoặc cửa ra đồ để vận chuyển thức ăn được dễ dàng. Khu soạn chia gồm các thiết bị chính: Thiết bị giữ nóng thức ăn, Thiết bị giữ nóng cơm canh, Bàn chia inox, Giá kệ inox 4 tầng, Giá kệ inox để khay ăn (đối với bếp ăn công nghiệp chia suất theo khay).

- Khu rửa: Bàn thu gom thức ăn thừa, Thùng di động đựng thức ăn thừa, Máy rửa bát công nghiệp, Bàn bát bẩn, Bàn bát sạch, Chậu rửa bát công nghiệp, Tủ sấy bát, Giá nan inox 4 tầng...

Để hệ thống thiết bị bếp công nghiệp vận hành thuận tiện, nâng cao năng suất lao động, đảm bảo tính chuyên nghiệp trong từng hạng mục cũng như không phát sinh thêm chi phí vì mua thừa thiết bị cần thiết. Hệ thống bếp công nghiệp cần được setup từ trước hoặc trong khi xây dựng khu bếp bởi người có chuyên môn hoặc đơn vị tư vấn thiết kế.

Bếp Việt là đơn vị với nhiều năm kinh nghiệm trong việc setup, cung cấp, lắp đặt, bảo hành, bảo trì hệ thống thiết bị bếp công nghiệp tại các khu resort, nhà hàng khách sạn, bếp ăn công nghiệp... Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:

CÔNG TY CP SX&TM THIẾT BỊ INOX BẾP VIỆT
Địa chỉ: 1 Bắc- Kim Nỗ- Đông Anh- Hà Nội
Hotline:0935.769.666 -  Email:thietbibepviet@gmail.com

 Rất hân hạnh được phục vụ Quý khách!

  • Ý kiến, đánh giá của bạn về Hệ thống thiết bị bếp công nghiệp